Пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово

1185

Пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово

Пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово



пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

> > Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки) Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки)

История этого пирога началась с того, что муж купил ягоду, которую я раньше не пробовала. В детстве на Дальнем Востоке собирали голубицу, жимолость, а эта была, как голубица, но большого размера, я почему-то сразу подумала, наверное это черника. Попробовала несколько ягод, потом когда стала мыть тарелку, вода сначала стекала фиолетовая, а потом стала темно-серой, тут уж сомнений не было: "так вот ты какая, ягода - черника" :)

В общем решила я испечь пирог с черникой в мультиварке по тому же рецепту, что пекла. И надо признаться, что печь этот пирог мне пришлось два раза, так как в первый раз я быстро-быстро сфотала, а потом уже посмотрела, что вообще мне снимки не нравятся, и композиция не та и цвет посуды.

Вот висит у меня уже этот несколько дней, а публиковать рука не поднимается, поэтому сегодня был дубль-два и он меня удовлетворил и пирог и фото. Пирог вышел еще волшебнее, чем шарлотка. Я порезала раздала всем и говорю: "да что ж вы так быстро все съедаете, посмотрите какая структура теста, какой он воздушный, как губка" :) По мне так, классный рецепт.

Итак, для этого пирога с черникой мне потребовалось:


 3 яйца;
 1 стакан муки;
 1 стакан сахара;
 щепотка соли;
 не полная чайная ложка соды (без горки) погасить лимонным соком или уксусом.
черника - 2/3 стакана, крахмал - 1 столовая ложка

яйца и сахар

Взбила миксером яйца с сахаром, чтобы образовала пена, минуты 3-5 потребуется.

всыпать муку

Просеяла муку, погасила соду лимонным соком, добавила соль и все еще раз перемешала пол минуты примерно.

Вообще получается пирог на скорую руку, ну смотрите сами, два действия и тесто готово!

Тесто размешивается миксером, не надо его бояться, не надо мешать аккуратно ложкой, берем миксер и работаем. Все дело в количестве муки...

Я уже несколько раз пекла пироги по этому рецепту и сделала для себя такие выводы: чтобы надо добавлять как можно больше муки, а вот, чтобы шарлотка или бисквит получились пышными, то муки надо меньше. Вернее, если переборщить с мукой, то пирог плохо поднимется. И еще муку надо обязательно просеивать! 

Тесто должно быть немного жидковатым, и хорошо промешиваться миксером. Если миксер начинает закручивать тесто вокруг венчиков, то все, это оно уже густое.

Яйца могут быть разными по размеру, меньше-больше, поэтому я сначала высыпаю 2/3 стакана муки, а потом уже досыпаю остальное, чтобы тесто не было густым.

черника и крахмал

Насыпала крахмал (1 ст. л.) в ягоду.

Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки)

Перемешала. Вообще, я где-то прочитала этот секрет, что ягоду для пирогов обязательно надо обваливать в крахмале, так и делаю.

тесто для черничного пирога

Всыпала чернику в тесто и аккуратно вмешала ее ложкой в тесто. Вылила тесто в чашу мультиварки и поставила черничный пирог выпекаться в режиме Выпечка 50 минут. Потом добавила еще 10 минут.

Как печь пирог с черникой в духовке:

при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

готовый пирог с черникой

Так как в этот раз тесто у меня получилось супер мягким и воздушным, то тяжелые ягоды осели на дне чаши, в готовом пироге они получились все наверху, что тоже не плохо в принципе. 

Сверху черничный пирог присыпала сахарной пудрой и все, можно пить чай!

рецепт пирога с черникой фото
рецепт черничного пирога с фото
как приготовить пирог с черникой в мультиварке
вкусный и пышный черничный пирог в мультиварке

Кто будет делать такой пирог, регистрируйтесь и загружайте фото в форму "я повторила рецепт", будет интересно посмотреть.

Комментарии к рецепту:

03.10.2013 13:21 []

На вид пирог получился очень аппетитным. Вот теперь знаю, как готовить пышные пироги. Спасибо за интересные рецепты.

Зося
04.10.2013 13:19 []

Какой красивый и аппетитный пирог получился - загляденье! У нас черника не растёт и свежую купить практически невозможно, но вкус подобного лакомства помню - в детстве меня возили к бабушке в Брянскую область, он и готовила. Я пробовала готовить такой же пирог, но с малиной - не получился и теперь я знаю почему... Спасибо, теперь знаю про крахмал.


02.07.2014 22:37 []

У нас начинается сезон черники, обязательно попробую испечь!

Алена:)
21.02.2015 19:30 []

Очень-очень вкусный пирог получается! Готовила уже не раз! Большое спасибо Вам, Екатерина, за такие чудесные рецепты!!! Ваш сайт у меня уже давненько в закладочках и часто пользуюсь :)

екатерина
16.07.2015 22:36 []

Супер! Очень классно все получается! Переписала и буду делать летом в разгар ягод постоянно!

Олька
19.08.2015 15:23 []

А сколько черники ушло на пирог?

Дарья
08.08.2016 10:05 []

200 граммовыми стаканами мерили?



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.



Пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово

Пирог с черникой в духовке рецепт с фото пошагово



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон