Классический оливье рецепт пошагово с фото

2984

Классический оливье рецепт пошагово с фото

Классический оливье рецепт пошагово с фото



Автор:Нюсичка

Салат Оливье - новогоднее блюдо, во всяком случае у меня этот салат только с Новым Годом и ассоциируется. Готовить его можно с вареным мясом или с колбасой докторской. С куриным мясом салат получается вкусным и полезным, ну, а с колбасой красивее (лично мое мнение). для салата я предварительно взбиваю из перепелиных яиц, лук всегда добавляю зеленый перьевой. Некоторые хозяюшки морковку вареную добавляют, но мне кажется, она в своими руками снегоход фото этом салате лишняя.

empty

Как приготовить рецепт классический салат "оливье":

1) Куриные яйца отвариваем двадцать минут. Картофель моем и в шкурке отвариваем до полной готовности и не забываем воду посолить. Остужаем яйца и картошку.1) Куриные яйца отвариваем двадцать минут. Картофель моем и в шкурке отвариваем до полной готовности и не забываем воду посолить. Остужаем яйца и картошку.

empty

2) В салате Оливье все ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, поэтому лучшего воспользоваться вот такой вот металлической сеточкой для нарезки вареных овощей.2) В салате Оливье все ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, поэтому лучшего воспользоваться вот такой вот металлической сеточкой для нарезки вареных овощей.

empty

3) Картофель от шкурки очищаем, нарезаем кружочками, затем каждый кружочек через сеточку пропускам, получаются равные кубики.3) Картофель от шкурки очищаем, нарезаем кружочками, затем каждый кружочек через сеточку пропускам, получаются равные кубики.

empty

4) Яйца чистим, так же колечками нарезаем и через сеточку продавливаем.4) Яйца чистим, так же колечками нарезаем и через сеточку продавливаем.

empty

5) Далее идет вареная колбаса 5) Далее идет вареная колбаса "Докторская", я и колбасу с помощью сеточки нарезаю кубиками.

empty

6) Огурчики консервированные нарезаем кубиками, можно через сеточку или ножом нарезать.6) Огурчики консервированные нарезаем кубиками, можно через сеточку или ножом нарезать.

empty

7) Лук зеленый перьевой нужно промыть, обсушить, мелко нарезать.7) Лук зеленый перьевой нужно промыть, обсушить, мелко нарезать.

empty

8) Горошек консервированный добавляем, предварительно жидкость следует слить в умывальник.

8) Горошек консервированный добавляем, предварительно жидкость следует слить в умывальник.

empty

9) Готовим домашний майонез и заправляем салат оливье. Майонез я взбиваю из 10-ти перепелиных яиц, столовой ложки горчицы, 400 гр. рафинированного растительного масла и пол чайной ложки уксуса + соли щепотка.

9) Готовим домашний майонез и заправляем салат оливье. Майонез я взбиваю из 10-ти перепелиных яиц, столовой ложки горчицы, 400 гр. рафинированного растительного масла и пол чайной ложки уксуса + соли щепотка.

empty

10) Перемешиваем салат с майонезом, даем немного настояться и подаем к столу.

10) Перемешиваем салат с майонезом, даем немного настояться и подаем к столу.

empty

Ингредиенты для рецепта "классический салат "оливье"":

картошка 6 - 7 штук, яиц 7 штук, огурцы консервированные 8 штук небольших, пучок лука зеленого, банка консервированного горошка, самодельный майонез, колбаса "Докторская" 400 грамм.

empty


Другие Рецепты

Отзывы к Рецепту "классический салат "оливье""

Комментарии (3)

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Кто Здесь?

Пользователей: 0

Гостей: 1

Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт

villet 18 марта 2012 в 01:37 0
Нюсичка,салатик очень замечательный и любимый многими поколениями. Но классическим "Оливье" ( в том виде в котором его автор Л. Оливье задумал) салат этот назвать нельзя. Для исполнения классического рецепта рябчики нужны,телячий язык, черная паюсная икра, каперсы... smile нам,пожалуй, классики и не попробовать уже
Прасковья 18 марта 2012 в 13:28 0

Я тоже читала классический салат "Оливье" от мистера Оливье, там столько компонентов, ко всему сказанному villet еще могу добавить раков. Процесс приготовления совсем непростой, но главная фишка особый соус, который остался в секрете.

Нюсичка 18 марта 2012 в 16:16 0

Это классика сегодняшнего дня.))Я "тот" настоящий салат Оливье ни разу не пробовала, все в основном по изложенному выше готовят.



Классический оливье рецепт пошагово с фото

Классический оливье рецепт пошагово с фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон