Гречка с грибами и луком и морковью рецепт с фото пошагово

816

Гречка с грибами и луком и морковью рецепт с фото пошагово

Гречка с грибами и луком и морковью рецепт с фото пошагово



  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Рассыпчатая, постная каша из перловки с грибами и луком - аппетитное и вкусное блюдо, которое подходит не только для поста...

Ингредиенты

Перловка - 150 г

Морковь - 1 шт.

Грибы вешенки - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец черный

Масло растительное - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Соевый соус - 2 ст.л.

Хмели-сунели - по вкусу

  • 107 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Не ошибусь, если скажу, что существует не так уж и много любителей перловки. Ее еще называют "шрапнелью", вспоминая вязкую армейскую кашу или больничную еду. А еще перловка долго готовится, как-то там склеивается и вид-то у нее сероватый, не очень аппетитный. Но ведь эта крупа незаменима в рассольнике и ее можно добавлять в фарш для голубцов.


Сегодня мы приготовим аппетитную, рассыпчатую перловую кашу с грибами, луком, морковью и маслом. Она совсем не склеивается, всегда рассыпчатая и вкусная. Даже на следующий день каша сохраняет все свои вкусовые нотки, ее нужно только подогреть удобным для вас способом. А если сочетать ее с острым соусом, аджикой или домашними маринадами, то за ухо не оттянешь)).


Для приготовления перловки с грибами и луком возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для перловки с грибами и луком


Перловую крупу хорошо промыть и залить холодной водой. Оставить для набухания на 20-30 минут. Если есть время, то можно оставить и на пару часов. Имейте в виду, что при варке ее количество увеличивается в 4 раза.

Замочить перловку


Грибы очистить от мусора, промыть и нарезать. Вешенки чистить от кожицы не нужно.

Порезать грибы


Репчатый лук нарезать удобными кусочками, морковь - соломкой или можно натереть ее на корейской терке.

Порезать лук и морковь


С набухшей перловки слить воду, залить свежей водой в большом количестве и поставить варить. Воду потом мы будем сливать, как с макарон, поэтому нужно, чтобы ее было достаточно. При закипании снять пену, она обычно образуется на поверхности, и варить перловку 25 минут. После этого воду слить, крупу можно промыть.

Поставить варить перловку


В удобный сотейник или казан выложить нарезанные грибы. Заметьте, что масло мы еще не добавляем. Дно сотейника или кастрюли должно быть сухим и нагретым на огне. Помешивая грибы, нужно добиться, чтобы вся жидкость из них ушла. И только потом добавить растительное масло. Теперь ничто не мешает грибам жариться. Именно в это время грибы посолить, посыпать перцем и хмели-сунели. Все специи сразу впитываются, как губкой. Жарить до приятного румянца.

Обжарить грибы


Затем добавить лук и морковь. Помешивая, еще поджарить все вместе 5-10 минут.

Добавить лук и морковь


Когда грибы, морковь и лук уменьшатся в объеме, они будут выглядеть вот так.

Пожарить грибы с луком и морковью


Пока обжаривались овощи с грибами, перловка сварилась наполовину. Слить с нее воду полностью.

Сварить перловку


Соединить перловку с грибами и луком. Добавить примерно полстакана воды, соевый соус, соль и тушить под крышкой вместе с овощами до готовности, периодически проверяя крупу на мягкость. Если нужно, то еще добавить воды.


Вот так выглядит готовая перловая каша с грибами и луком. Она совсем не серая, а яркая морковно-грибная)))

Готовая перловка с грибами и луком


Приятного аппетита!

Фото перловки с грибами и луком


Рецепт перловки с грибами и луком

Рецепты приготовления перловки

Смотрите также



Гречка с грибами и луком и морковью рецепт с фото пошагово

Гречка с грибами и луком и морковью рецепт с фото пошагово



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон